Assalamualaikum..
Cuti sem bru2 ni..tringin sgt nk mkn pau..tp pau kt luar tu sush nk dpt y btul2 ble yakin kehalalannyer,..
So, mulala jemari ni wat operasi mcri rspi pau kt intrnet ni..
mm…try2,.bley thn gebunya.. rsnya nk mcm ala2 roti manis..
mm..bg diri y bru bljar2 msuk dpur ni, rspi ni len dr y len..ttp gebu wlupun tkna air kukusan.. sdap..ssuai ngan citarasa co-miey skluarga..lpas ni..wat sdri jer kt umah..jd xjd blkg kira..y pnting halal..jimat kos,.dpt mkn lbih skit~ dan..dpt bljr masak…slmt mcuba~
Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
11gm yis mauripan (=I packet)
200gm gula (=1 cwn)
100gm minyak jagung atau minyak masak (=1/2 cwn)
460gm air (=2 1/2 cwn air, boleh tambah jika perlu)
Cara-cara:
1. Gaul tepung dengan yis.
2. Larutkan gula dalam air.
3. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan gaul perlahan-lahan dengan hujung jari.
4. Halfway thru campurkan minyak dan teruskan menguli dgn menghabiskan lebihan air hingga menjadi doh yang kenyal.
5. Rehatkan adunan 10min - 15min.
6. Bulatkan adunan mengikut saiz yg dikehendaki dan rehatkan lagi 10min. Sementara itu panaskan kukusan.
7. Leperkan doh bulat di atas tapak tangan dan masukkan inti kesukaan dan tutup rapat2 dgn menarik bhg yg dirapatkan itu ke arah bawah dan dapatkan permukaan atas yg licin dan bulat.
8. Lapik dengan daun pisang atau plastik yg telah digunting mengikut saiz pau.
9. Biarkan pau naik selama 30min dan kukus selama 10min. Jangan lebih lama dari itu.
* Pau yg telah sejuk boleh dihangatkan semula menggunakan kukusan.
 |
